Como cadastrar carnes no sistema Market Gestor?

Deve ser cadastrada uma carcaça para cada tipo de carne, exemplo:

  1. Carcaça bovina
  2. Carcaça suína
  3. Carcaça ovina

Como isso pode ser feito?

Uma carcaça é cadastrada como um produto qualquer, a diferença está na aba "CARNES" no cadastro do produto. Nessa aba escolho no campo tipo a opção "1-MEIA CARCAÇA ".

Rendimentos

Os rendimentos de uma carcaça devem ser cadastrados como um produto qualquer, mas na aba "CARNES" escolha a opção corte primário. Exemplo:

  1. Alcatra

  2. Coxão mole

Na maioria dos casos um corte primário deve ter seus cortes secundários cadastrados, mas nesse caso o tipo será corte secundário. Exemplo do Coxão Mole:

  1. Bife coxão mole

  2. Carne moída coxão mode

Desossa

Após ter os cortes cadastrados, abra o cadastro de cada carcaça e clique na opção para cadastrar uma desossa padrão. Nessa desossa deve ter todos os rendimentos da carcaça, nenhum produto do tipo carne pode ser vendido sem um vínculo em alguma desossa padrão, por isso esta desossa padrão é tão importante.

Rentabilidade

Todas as vendas serão agrupadas em cada carcaça e será possível consultar a rentabilidade das vendas do açougue no menu "Estoque -> Açougue -> Relatório rentabilidade das carnes" do gestor. Para saber mais sobre isso clique aqui.


Para saber mais sobre como controlar as carnes no sistema clique aqui.

 

 


Gestor \ Açougue

Escrito por Josué Diniz Lourenço e revisado por Josué Diniz Lourenço em 22/09/2018.


Link público: www.conhecimento.market.com.br/artigo/244